甘肅盛產(chǎn)有九百余種中草藥，隴南山區(qū)是一座天然的藥材寶庫(kù)，野生藥材中的甘草、當(dāng)歸、大黃、黨參、黃芪等產(chǎn)量品種大，質(zhì)量好，為全國(guó)之冠。特別是岷縣的當(dāng)歸，為全世界公認(rèn)的地道藥材，具有養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)、去瘀生新等多種功能，實(shí)為婦女不可缺少的良藥。近年來(lái)用當(dāng)歸作基本原料的各種酒類、飲料、食品、化妝品等層出不窮。這些珍貴藥材已成為甘肅大宗出口的拳頭產(chǎn)品。

甘肅因陽(yáng)光充足，晝夜溫差大，病蟲害較少，瓜果品質(zhì)優(yōu)良，為全國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)瓜產(chǎn)區(qū)。省會(huì)蘭州市素有“瓜果城”之美稱。

甘肅有十幾個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)西瓜和三十多個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)甜瓜。其中西峰“西瓜”。蘭州“黃河蜜”，金塔的“克克齊”等都是著名品種。“金花寶”西瓜在１９８８年全國(guó)西瓜評(píng)比會(huì)上名列榜首。

白蘭瓜

瓜肉為綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮較堅(jiān)實(shí)，易于保存和運(yùn)輸。

冬果梨

是甘肅特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價(jià)值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。

軟兒梨

果子呈圓形，果皮很薄，熟透時(shí)用手可輕輕將皮撕下，果肉變軟，一吸可入口，本地特有的吃法是將軟兒梨冬天置于涼水中，讓梨披上一層薄冰。食用時(shí)先將之解凍，入口甘甜清涼，沁人肺腑，清熱解渴，生津?qū)幧瘛?/span>

白鳳桃

個(gè)大，果皮白中透黃，肉白細(xì)嫩，肉多汁，甜味濃重。

金冠蘋果

古浪縣北騰格里沙漠邊緣一帶盛產(chǎn)的金冠蘋果個(gè)頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無(wú)銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。１９８５年在優(yōu)質(zhì)蘋果、梨景德鑒評(píng)中獲全省第一名，全國(guó)第二名，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

蘭州百合

全國(guó)其它地方所產(chǎn)百合大多帶有一點(diǎn)苦味，而蘭州百合毫無(wú)苦味，且個(gè)大肉肥，有潔白和淡紫兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維素少，不論炒菜煮食均為佳品。并且具有潤(rùn)肺、祛痰、定神等功效，不但早就聞名全國(guó)，近年來(lái)更遠(yuǎn)銷世界各地，大受歡迎。

紫皮大蒜

民樂(lè)一帶的紫皮大蒜，成縣一帶的白蒜都是著名產(chǎn)品。其特點(diǎn)是特大、瓣肥、汁味多、味辣，實(shí)為調(diào)味佳品、殺菌能手，遠(yuǎn)銷全國(guó)及東南亞各國(guó)。

黃花菜

鎮(zhèn)原、合水、西峰、慶陽(yáng)等地都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點(diǎn)是花苞長(zhǎng)、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營(yíng)養(yǎng)成份高。其中鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”。

黑瓜子

并非一般的西瓜子，乃是專門的籽瓜之籽，籽瓜的主要營(yíng)養(yǎng)供都給瓜子生長(zhǎng)，本身的瓜肉已無(wú)甜味，所以產(chǎn)的黑瓜子個(gè)大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各種味道的瓜子。深受國(guó)內(nèi)外歡迎，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。