新加坡是一個多元文化領導潮流以的國家，文化的多元化使得新加坡這個不大的國家里卻擁有了整人世界的全部美食。走進新加坡就如同走進了美食的天堂。在這里人們可以品嘗到中國、印度和歐洲多個國家的多種風格的美味食品。近些年來美食也成了新加坡展現給世界人民的一張新的名片。
新加坡的駁船碼頭就是當地最有名的時尚美食集散地。駁船碼頭上建有多家大型的餐廳與酒吧，而這些場所卻又裝修的內格各異，向人們展現著不同地區(qū)的不同情調。在這些餐廳時面游人們可以品嘗到自己所喜歡的風味美食，晚上在駁船碼頭用餐時還可以看到在霓虹燈映照下的新加坡夜景，誘人的美味，迷人的景色，無一不在散發(fā)著獅城所特有的都市氣息。
新加坡的老巴剎也是一個著名的美食區(qū)，這里的沙爹街聞名世界，每天都會吸引著大批的外地游客到這里來品嘗沙爹的美味。老巴剎地區(qū)就是一個類似于中國的大排檔的美食區(qū)，在這里匯集了幾百種地方小吃，像印度拉茶、合記炒面、串燒等，最大的特點是味道好，而價格低，這也是使得老巴剎人流如潮的一個重要原因。
到了新加坡海鮮是最不能錯過的美食了，而那里的東海岸海鮮中心就是一個品嘗海鮮的好去處。東海岸是當地人最常光顧的休閑場所，這里風光秀麗，宜人。而且旁邊的海鮮中心集中了數十家大有名的海鮮餐廳，為來這里休閑的人們奉獻上一道又一道的海鮮美味大餐。由于餐廳的數量多，海鮮資源便利，使這里的海鮮價格比都市中要低很大一部分，在眾多的海鮮大餐中咖喱螃蟹是最不該錯過的一道美食了。
在新加坡海南雞飯有著國菜的稱號。這種海南雞飯故名思議，是以大米為主食，配以雞湯與雞肉還有黃瓜和辣椒醬等一起食用的地方美食。這種海南雞飯看似簡單吃起來卻味美湯鮮十分誘人。只是這款看式簡單的菜式在制作的時候也是十分講究的，海南雞飯所用的雞肉需要整雞放入水中煮熟，而且不能煮霉素，然后取出來切塊放入盤中，上面淋上香油和醬油。然后把洗好的大米放入雞湯蒸煮，只有這樣蒸出來的米飯才能具有海南雞飯中飯的香滑口感。其實最早的海南雞飯是由中國移居到新加坡的海南居民帶過去的，后來在新加坡流傳期間被當地人不斷的按當地的口味進行改進，最后發(fā)展成了現在人們常見的海南雞飯了。另外海南雞飯根據口味的不同還可以分為粵式雞飯和馬來雞飯兩種。
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